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Pitu auch im Vendis Sortiment, August 2018

Vendis Gastro
Allgemein






PITÚ ist eine brasilianische Spirituose aus Zuckerrohr und „Zuckerrohrschnaps“ ist das Nationalgetränk Brasiliens. Er wird dort pur, als Caipirinha oder Batida (=gemischt mit Fruchtsäften) getrunken.

PITÚ wird aus dem Saft von erntefrischem, reinem Zuckerrohr hergestellt, welches auf Massapê-Erde in der Provinz Pernambuco im Nordosten Brasiliens angebaut wird. PITÚ ist aus diesem Grund nicht mit weißem Rum zu vergleichen, der aus den Resten der Zuckerrohrgewinnung – wie Melasse – produziert wird. Für PITÚ wird nur bestes, ausgewähltes Zuckerrohr verwendet, destilliert und auf höchstem technischem Standard verarbeitet. Das geerntete grüne Zuckerrohr wird zerkleinert, gehäckselt und eingemaischt. Die Maische wird destilliert, wobei sich der Brand durch einen hohen Alkoholgehalt auszeichnet. Bei diesem Alkoholgehalt bleibt der typisch herbe Zuckerrohrgeschmack vollmundig erhalten. Sein einmaliger „sortenreiner“, fruchtiger und trockener Geschmack bildet ein überlegenes Qualitätskriterium von PITÚ und somit die ideale Grundlage für eine PITÚrinha.
Rezeptvorschlag:
PITÚrinha:

• 1 Limette achteln, ins Glas geben,
• 2-3 Teelöffel Rohrzucker dazu geben und mit dem PITÚ-Stößel ausdrücken
• mit Crushed Ice (gestoßenem Eis) auffüllen
• 5 cl PITÚ hinzugeben und umrühren

PITÚ-Batidas:
• 4 cl PITÚ
• Alternativ mit Ananassaft, Mangonektar, Maracuja Nektar oder Papayanektar auffüllen

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